지금 [자연N포크]는 무항생제와 무색소로 만든 '소시지'와 '훈제' 돈육가공품을 출시를 준비하고 있습니다. 잡육을 넣지 않고 무항생제 돼지고기로만 만든 '소시지'가 나온다고 하니 애가 셋인 저로서는 많이 기대 되더라구요.

Coming Soon 이벤트를 준비 중이라 미팅후 소시지 하나와 훈제하나를 들고 집으로 와 소시지는 와인 안주로, 훈제돈육은 아이들 간식으로 만들어 봤습니다. (개인적으로 제 입맛에는 좀 짠편이라 간을 덜 짜게 맞춰 주셨음... 하는 의견을 MD님께 전달했더니 소시지는 그냥 쩌 먹으라고 알려주시더군요-^^)



[자연N포크]가 [초이푸드]에 가공의뢰하여 만든 소시지 입니다.
소시지와 훈제는 꼭 냉동보관을 하셔야 하며(개봉 후 남은 소시지와 훈제도 냉동!!!해 주세요)
소시지는 물에 삶아서 드셔야 제맛을 냅니다. 

이런 상품을 출시하기 위해 분주히 움직이는 위생적인 [자연N포크] 가공공장을 만나보아요- 


 

[자연N포크] 가공공장 : 해썹환경을 체험하고 왔습니다!



오사장님과 MD님과 함께 증평에 있는 다살림영농조합 [자연N포크]에 도착했습니다.
들어가는 입구는 번호키로 잠금장치가 되어 있었고,
신발장은 들어 올때 신었던 신발이 넣는 위치와 실내화의 위치가 구분된 깔끔한 나눔이 인상적이었어요.

또 누군가 그렸을 커다란 동양화 한점이 보였습니다. (누군가 인물-동양화를 전공하셨나봐요)

친환경 마크와 이곳을 지을 당시의 히스토리 장식이 올라가는 계단 옆을 장식하고 있었습니다.
꾸미지는 않은 느낌이나 기록을 꼼꼼히 하는 느낌이 이곳 사람들의 문화나 대표님의 성격을 느낄 수 있었습니다.



이벤트 협의를 위해 만난 자리에서 우린 항생제가 소비자에게 미치는 영향과 [자연N포크]가 만들어 내고 싶은 '자연순환농법'등 한국의 축산환경에 대한 이야기로 이어지면서 분위기가 후끈 달아 올라 한겨울 더위를 느꼈답니다.

후끈한 이야기를 끝내고, 가공공장을 보기 위해 이동했습니다- ^^ 



소시지를 만드는 가공공장은 멀기 때문에 돈육가공을 하는 환경을 둘러보기로 했습니다. (중무장 한 예쁜 MD님)



내 머리속에 해썹은 "철저히 위생적으로 관리되는 환경"으로 남게 되었습니다.

위생복과 위생모, 신발을 감싸는 위생신발커버를 싸고 들어갑니다. (자동차디자인을 배운다고 쌍용자동차 디자인 연구소에 모델링 작업을 했을 때 그런 위생옷들을 입어 본 이후 정말 오랫만에 입어 보았어요;;)

손을 닦고(손을 닦을 때도 발로 물을 내려야 한다), 말립니다. 우주비행사나, 반도체회사나, 의료용품 회사의 견학 때 처럼 어떤 통속에 들어가 바람으로 혹시나 붙어 있을 먼지나 오물질을 떼냅니다.



우주인 같은 이분들은 앞치마를 입고, 소독을 하시면서 작업을 위해 기계도 살펴보시고 하시네요. 항상 반복적으로 이런 작업을 하신다니 정성이 대단하다 싶으면서 한편으로는 우리 사회가 이정도로 위생처리를 해야 믿을 수 있는 사회란 말인가? 하는 왠지 모를 안타가움도 느끼고 그랬습니다;;;
 


자- 삼겹살을 컷팅하기 시작합니다. 큰 돈육을 저희들이 먹기 편한 정도의 크기로 잘라줍니다.
기계의 성능이 좋아 얼마 지나지 않아 고기들이 척척 썰려 나옵니다. +_+



이 엄청난 고기들을 보세요. 한순간에 뚝딱 나온 무항생제 [자연N포크]가 제 앞에 쏟아져 나오고 있습니다. +_+



두 우주인(^^;)들이 저희들의 안전하고 위생적인 밥상을 만들기 위해 열심히 일을 하고 계십니다. 적절한 부위를 잘 골라 포장을 해주고 있습니다. 분홍 앞치마 우주인(^^;)은 손 끝이 야무지시네요!



비게가 너무 많은 부위는 이렇게 썰어서 떼내 십니다.
하지만 삼겹살은 그 맛을 즐기는 분이 있으니 적절히 조정을 해야 합니다.



깔끔하게 포장이 되면 이제 검사를 해볼까요? 검사와 라벨부착을 위한 섹션으로 포장 고기가 이동합니다. 고고씽-



고기와 포장 外 다른 이물질이 들어 갔는지 여부를 판단하는 기계를 통과 한 후 라벨을 부착하고 나면 마무리! (전 상품의 내포장에 상세 정보가 들어간 라벨이 부착되었으면 했는데, 스티로폼에 상세한 라벨을 붙이고 안포장에는 [자연N포크]만 넣는건 동일 라벨이 두번 들어가는게 불법이기 때문이라고 하시네요) 전 내 포장에도 상세정보가 들어 있는 라벨이 붙여지면 좋겠다는 생각을 했답니다.

두 우주인(까칠한 성격의 남자분과 보조개가 들어가고 완전 예쁜 여자분인데 제가 성함을 여쭈어 보지 못했어요. 다음번엔!!!)과 저희 MD님께 V를 해봐달라고 해서 사진을 찍고 인터뷰를 마무리 했습니다.(V해달라고 얼마나 보챘는지;;; 결국 성공하고야 말았습니다! ^^)

소비자 인터뷰를 다녀보면 돈육이 맛있다는 말씀을 많이 하세요. (인기순위 3위 안에 드는 무항생제 삼겹살이예요!) 철저히 위생적으로 관리되는 돈육 이제 좀더 안심하고 드세요~ ^^



안심하고 먹을 수 있는 [자연N포크] 상품 구매하러 가기

불고기-돈육600g(무항생제)


목살-돈육600g(무항생제)


갈비(구이)-돈육600g(무항생제)


갈비(찜)-돈육600g(무항생제)


등뼈-돈육600g(무항생제)


사태(보쌈)-돈육600g(무항생제)


앞다리살(찌게)-돈육600g(무항생제)


삼겹살-돈육600g(무항생제)