[알고먹는 식재료] 시금치와 나의 궁합은 몇점?

facebook twitter share

대표적인 나물 반찬 시금치. 채소 중 비타민 A가 가장 많고, 비타민C와 칼슘, 철분, 미네랄 등 몸에 꼭 영양소를 풍부하게 갖고있어 채소의 ‘왕’이라고 불리우죠. 대표적인 효능으로는 뼈건강 개선, 빈혈 개선, 시력 보호, 혈관 건강 등이 있어요. 한가지 영양소에 치우치지 않고 다양한 영양소를 모두 풍부하게 갖고있는 점이 특징이에요. 하지만, 뭐든지 과하면 독이 된다는 말이 있듯이, 이번 알고먹는 식재료 에서는 시금치를 올바르게 섭취하는 방법과 궁합이 좋은 식재료를 함께 알아보도록 할게요! 시금치 올바르게 섭취하기 먼저, 부작용에 대해 알아볼게요. 시금치는 옥살산이란 성분이 많아 너무 많이 섭취하면 신장과 방광에 결석이 생길 수 있다고 해요. 한번에 500g이상 옥살산을 섭취하지 않으면 괜찮다고 하며 이는 시금치 한 포대를 먹는 수준으로 보통 우리가 먹는 분량으로는 안심하셔도 괜찮습니다. 하지만, 시금치로 원푸드 다이어트를 생각중 이라면, 조금 고려해 봐야겠죠. 시금치와 GOOD 시금치와 궁합이 좋은 음식에는 참깨, 조개, 사과가 있어요. 참깨는 결석의 원인이 될 수 있는 시금치의 옥살산 성분을 무력화 시켜줘요. 시금치를 자주 드시는 분들은 참깨와 함께 섭취해 주는게 좋겠죠? 조개에는 다량의 철분이 들어 있는데 철분이 풍부한 시금치와 함께 섭취하면 효능이 극대화 된답니다. 사과에는 식이섬유 펙틴이 풍부하고 시금치에도 소화작용에 도움을 주는 베타카로틴이 풍부해 함께 갈아 마시면 변비 해소에 효과적 이예요. 소고기의 철분, 인, 우황 같은 산성 성분이 시금치의 알칼리성 성분과 잘 어울리니 고기를 드실때는 시금치를 쌈 채소에 곁들여 드시는 것도 좋겠죠? 시금치와 BAD 반대로 궁합이 별로인 식재료는 두부, 멸치, 근대가 있죠. 두부와 멸치에 함유된 다량의 칼슘은 시금치의 옥살산과 결합하면 결석증을 유발할 수 있어요. 근대에는 시금치와 마찬가지로 옥살산 성분이 많이 함유되어 있기 때문에 함께 먹는건 피해주세요. 지금 자연이랑에서 특유의 달콤한 맛이 일품인 남해 시금치를 판매하고 있어요. 아래 시금치 올바르게 보관하는 법도 확인하셔서 남해 시금치 맛있게, 오랫동안 즐겨보세요~ 시금치 보관법 TIP