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들기름 |
| 태그 | 들기름 |
|---|---|
| 요약 | 기름을 구성하는 지방산 중 리놀렌산이 49 % 정도로 가장 많고, 리놀레산 33 %, 올레산 11 %의 비율로 함유되어 있습니다. |
| 본문 | 이들 지방산은 고도의 불 포화산으로 영양적으로 보아 필수지방산을 많이 함유하고 있으므로 질이 좋은 기름인데, 공기속에서 아주쉽게 산화하여 오히려 해를주니 조심해야합니다. 변질된 불포화지방산은 포화지방산보다 더 해롭습니다. |
| 분류 | 음식 |
| 2009-02-24 오후 3:23:37 | 이 정보는 tto*****님이 처음 제공하셨습니다. |
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